12月22日，記者從公司方面獲悉，今年12月，呷哺呷哺集團第二次啟動“鳳還巢”合伙人計劃，在今年7月推出第一輪合伙人門店的基礎上，合伙人門店已增至13家，內部合伙人增至50余人。

呷哺呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示，集團推行“鳳還巢”合伙人制，就是要搭建平臺，讓大家從“職場打工人”變身“事業合伙人”，充分調動員工積極性，讓員工在得到實惠的同時，更好地推動集團整體業務發展。未來，希望吸引更多優秀員工加入這一計劃，與集團共享利潤、共同發展餐飲事業。

據記者了解，呷哺呷哺集團今年7月首次啟動“鳳還巢”合伙人計劃，并與第一批合伙人簽約以來，積極聽取合伙人的聲音反饋，并對合伙門店的管理費率下調了2%，分紅周期由季度發放調整為月度。

據介紹，“鳳還巢”計劃的推出是呷哺呷哺集團戰略布局和創新的重要組成部分。在這幾年的項目籌備過程中，公司通過深入調研、多次研討行業內激勵制度的實施方式，制定出相較同類計劃更能保障員工利益的激勵機制。“公司在法律合規保障、分紅比例規劃、人員篩選標準制定等方面均投入了大量精力。第一輪合伙人取得了豐厚的回報，也吸引了更多員工在第二輪計劃啟動后積極報名加入。”

數據顯示，首批合伙人門店實現了營業數據的強勁增長，截至目前，門店營收同比增長超30%，利潤率達30%以上。

賀光啟表示：“員工角色轉變為合伙人后，工作積極性顯著增強，主動延長打烊時間、精細化管控避免食材浪費，并通過優化人員排班提高工作效率，提升了門店整體運營成效。”

在經營策略上，合伙制在保證集團對門店食材品質和服務體驗的整體把控基礎上，也給各門店下放了一定的靈活經營權限，各門店可結合當地市場需求靈活調整食材。比如，針對云貴川地區喜食辣品與動物內臟的飲食習慣，門店可及時進行產品與食材的適配。

據介紹，合伙人機制賦予一線更敏捷的經營決策權，可以根據市場變化迅速調整策略，大幅縮短應對周期。以往內部流程需要半個月的審批調整，如今在合伙人機制下僅需一周即可落地，顯著提升了門店的市場競爭力。